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爆炒土豆丝的做法视频(土豆丝的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月02日 14:48 355 admin

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跟着饭店学炒土豆丝,根根爽脆,酸辣有味,出锅好看更好吃

很多朋友都爱吃土豆,尤其是炒的土豆丝,鲜香味美,下饭解馋,百吃不腻。炒土豆丝的做法不难,但是有不少人是做不好的,比如炒的土豆丝不爽脆、不入味或者发粘成坨,卖相不好影响食欲。

今天呢,就给大家分享一下炒土豆丝好吃又详细的做法,包括一些小技巧小诀窍,我也是跟着饭店大厨学的,感兴趣的朋友可以一起看一下哦,土豆丝根根爽脆,酸辣有味,出锅好看更好吃。

家常炒土豆丝的做法:

拿几个新鲜品质好的土豆,用刀削掉外皮,用清水冲洗干净,然后切成薄片,最后切成细丝,自己切得要比擦干净的好吃,这是需要记住的第一点。

把切好的土豆丝放在干净的大碗里,倒入没过土豆丝的清水,浸泡一段时间,在下锅之前,捞出土豆丝用清水冲洗干净,控水备用。

这是第二点,浸泡和冲洗,可以去掉土豆里面的淀粉,让炒好的土豆丝保持爽脆的口感,还不会黏锅。

大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成片,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切成片。

拿一点香菜摘洗干净切成碎末小段,起锅热油,油熟后放入蒜片、干辣椒、葱碎、姜片煸炒出香味。

然后倒入控水的土豆丝,土豆丝很容易炒熟,记得用大火快炒,这是需要记住的第三点,飘出香味以后。

倒入适量的生抽、香醋,撒入适量的食盐,继续翻炒一两分钟左右,最后倒入香菜碎,炒匀就可以盛出食用了。

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