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北方肉饼的做法视频(土家鲜肉饼的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月02日 16:12 503 admin

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说到品美食,香港人绝对在行。今天咱们请到了一位来自香港的师傅,教大家做一道港式下午茶不可或缺的美味——【咸蛋蒸肉饼】

这道菜有俩特点:

一、虽说是肉饼,但是没有皮儿,也不用葱姜蒜,和咱北方常吃的肉饼大不相同哟~

二、操作简单易学,即使给小朋友们当早餐也是棒棒滴呢~

赶紧学起来吧!

食材:五花肉、生咸鸭蛋、马蹄。

第一步

五花肉切小丁,搅散。

第二步

调肉馅

一小碗肉,加5g盐,10g生粉,搅成肉馅,淋少许香油。

第三步

将马蹄切碎加入肉馅中。

马蹄是南方常用的食材,拌在肉馅中不仅清脆爽口,还能中和肉的油腻感。

第四步

肉馅加热水搅拌。

350g猪肉大约加一两温热水,顺着一个方向打成粘稠状。

第五步

加少许淀粉搅拌均匀,摔打上劲。

调完馅儿这道菜基本就完成一大半啦!

第六步

摆盘整形。

把调好的肉馅放到盘子里压成饼状,厚度就跟平时咱们吃的猪排和牛排差不多。咸蛋黄用刀压扁,切成几块铺在肉饼上。

第七步

装锅,中火蒸10分钟。

大功告成!怎么样,色香味俱全,简单又好做的咸蛋蒸肉饼,您学会了吗?最关键的是咱在家也能享受到港式下午茶的魅力啦!

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