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扁食做法视频(莆田扁食馅做法视频)

字幕条短视频 2022年08月02日 23:54 513 admin

目前应该是有很多小伙伴对于扁食做法视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与莆田扁食馅做法视频相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着往下看,希望会帮助到你哦。

自己调的馅料和包的饺子,老人和小朋友吃起来也比较放心,有时间一起来制作吧,一次可以多做一些放冰箱冷冻~

By 家有小神兽

用料

  • 饺子皮 60-80个
  • 猪肉 1斤
  • 小葱 2根
  • 姜末 适量
  • 十三香 半勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 1勺
  • 包菜 半个
  • 玉米 1根
  • 胡萝卜 2根
  • 盐 适量

做法步骤

1、素材准备好(ps:此处拥有一个绞肉机你会爱上包饺子,哈哈~)

2、猪肉去皮切大块,倒入料酒、葱姜水、香料粉,绞成肉泥。(ps:绞肉机绞1分钟左右就可以了)

3、所有馅料放到一起,放入适量的酱油、蚝油、香油搅拌均匀。

4、不吃肉的可以直接调个素馅的,不放肉~放点油、酱油蚝油、胡椒粉就很好啦~

5、饺子皮有很多包法,看个人喜欢哈(ps:包法建议搜索网上视频慢慢学哈~多包几次就很容易上手啦~)

6、水开下饺子,记得刚下饺子一定要注意马上轻轻搅拌一下防止糊底啦~

7、煮开1分钟后放冷水,注意翻搅一下(ps:不要太大动作,容易搞破皮)轻轻搅拌防止糊底~放三次冷水就可以啦~

8、碗中放点盐、酱油、蚝油、香油,捞出饺子放入碗中。

9、再放几勺汤水搅拌一下,放个香菜或葱段,很耐斯~

10、锅中放入油,油热后放入饺子,小火煎煮。

11、放点水三分之一饺子处,盖上锅盖焖煮2-3分钟。注意不要太大火防止糊底。(ps:不粘锅也很重要,如果觉得饺子不够熟可以多闷一两分钟,要注意水位不要焦了。)

12、调个淀粉水,倒入煎至金黄。(ps:再次建议使用不粘锅,不然新手容易翻车哦~)

13、地步焦黄成块,轻松抖动不粘锅,倒扣入碟子中,即可开吃。(ps:不会倒扣或锅很重的不建议操作,容易烫手翻车。)

14、锅中水开,蒸笼上放个纱布防止粘锅,放入饺子,因为蒸的时候饺子会蓬发,为了不粘连在一起建议留点缝隙。盖上锅盖,中小火蒸20分钟左右。

15、饺子透明变软,差不多熟啦~盛出可以直接开吃。因为是现做的饺子,趁热皮很柔软,不沾酱汁也很好吃哟,也可以根据个人口味调个酱汁。

16、煮不完的饺子分装隔开好,封好保鲜膜放入冰箱冷冻保存。下次煮也不需要提前解冻,水开直接下锅就可以,煮的时间也是差不多加三次冷水就可以啦~(ps:冷冻食品,不建议放太久哦~一至两周差不多啦,下次要吃再包哈~)

小贴士

1、拥有一个绞肉机,饺子剁馅什么的,可以解放双手啦~ 2、包法看个人喜欢哈~ 3、饺子馅料有很多种,荤素搭配或纯素馅都可以。 4、其实没有那么多技巧,多点耐心~自己弄的食材也放心一些~

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