冰粉的做法视频教程(冰粉的做法与配方视频教程)
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夏天就要来了,各种冰饮甜品也越来越频繁地出现在我们的生活中。说到清凉解暑的甜品,就不得不提起冰粉。冰粉是四川的特色甜品,滑溜溜冰冰凉的口感赢得了不少人的喜欢。
最近几年,冰粉可谓是最流行的甜品之一,各路美食博主纷纷发布了各种冰粉制作的教程和视频。然而,除了冰粉以外,在我国的其他地区,还有和冰粉非常相似的甜品,你们都知道是哪些吗?
四川冰粉
两广的朋友可能发现了,有一种本地特色的甜品和冰粉非常相似,是两广人民从小吃到大的美味。没错,这种甜品就是凉粉。凉粉和冰粉不仅在外形上和冰粉非常相似,口感上也有着异曲同工之妙。
晶莹剔透的冰粉
冰粉的原料是冰粉籽,而凉粉的原料则是仙草。仙草,又称仙人草和凉粉草,多分布于我国两广,福建沿海以及台湾地区。仙草晒干以后,用来煮水,待其液体凝固后,就成了仙草冻。仙草冻是黑色果冻状的,带有清新的草本香味,和无色无味的冰粉相比多了一层风味。
仙草甜品
因此,仙草冻在两广,福建台湾等地非常地受欢迎,常作为奶茶和其他甜品的小料,或者是直接搭配稀释的红糖水食用。
而龟苓膏在江浙一带,则有一另一种极为相似的甜品——木莲冻。木莲冻在外形上和冰粉的相似度非常高,它们都是透明果冻状体,以至于不熟悉它的外地朋友会常常把它认错成冰粉。
木莲冻
木莲冻的原料是木莲籽,其果实也被称为凉粉果。木莲冻的制作方法和冰粉非常相似,都是需要用纱布包住籽,在水中揉搓,让其释放果胶,以达到凝结的效果。在吃法上,冰粉会搭配冰红糖水和花生芝麻等食材一起食用,而木莲冻往往会搭配薄荷水一起食用,因此会让人感到更加清爽,解暑的效果一级棒。
梧州龟苓膏
在广西梧州,还有一种类似的甜品,就是龟苓膏。与上述的几种甜品相比,龟苓膏也是黑色果冻状物品,带有明显的苦味,因此十分下火。龟苓膏常常搭配着蜂蜜一起食用,营养十足。龟苓膏之所以叫这个名字,是因为原料中含有龟壳,这是不是让你很惊讶呢?
好了,说了这么多,上述的几种甜品中,究竟哪个是你的最爱呢?或者在你的家乡,还有哪些与冰粉相似的甜品吗?欢迎在评论区中讨论哦~
本文结束,以上,就是冰粉的做法视频教程,冰粉的做法与配方视频教程的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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