彩虹蛋糕制作方法视频(彩虹门的制作方法视频)
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这个外表平淡无奇
扒开却是令人惊艳的彩色内心!
刚出炉热乎乎,胖鼓鼓的,像是你的小肚腩呀!
这QQ弹弹的样子,扒开居然是多彩巨蛋蛋糕,今年七夕蛋糕新的款式,就是它!不要觉得这些蛋糕过于简单,现在大多数年轻人只在乎颜值,所以你会看到非常多夸张的造型。
况且,现在的节日已经成为消费的狂欢,有关节日的产品价格都会上升,这款蛋糕成本其实非常低,在家里用3个鸡蛋就能做出来~
制作过程非常简单,如果不喜欢色素的朋友也可以用果蔬粉~
多彩巨蛋蛋糕 / 配方
3个蛋清
40g细砂糖
12g玉米淀粉
少许食用色素
GO▼
这个蛋糕其实是蛋白酥类甜品,只不过没有将其烤酥,所以蛋白的打发是很重要的,可以将蛋白分离冷藏一会,或者盖上保鲜膜冷藏一夜,比较好打发,做马卡龙有些人就会冷藏过夜。
打发至气泡后,加入40g细砂糖继续打发。
打发至蛋白膨胀、出现较厚的纹路时,加入12g玉米淀粉打发,因为这个蛋糕成品是垒起来的,没有淀粉支撑不起来。
打发至有弯钩的湿性发泡,停止。
分成3份,一份多,一份中、一份少,分别装入干净的盆子
其中两份加入一滴你喜欢的颜色色素,打发至硬性发泡,记住只需要一滴,出来的颜色淡淡的,很好看。
如果你的色素质量不行,可能需要滴很多。
烤盘垫上一张油纸,放入蛋白霜,抹平整。最大份的那碗蛋白霜放底层哦!
接着倒入中份蛋白霜,抹平
最上层的最少,将其抹平,得到一个半球形,送入预热至150度的烤箱烘烤30-35分钟,注意观察上色情况。
烤好的颜色比较柔和,不是深色焦黄那种,如果到深色,那么它的外层是酥脆的。
看,它软乎乎的,捧在手心,可爱极了
轻轻掰开,奶白色接着粉色,然后Tiffany蓝,这种颜色淡淡的,不会很浓烈,太美了。
非常轻盈软嫩,轻轻一撕就会裂开,口感好极了
再开个芒果黄!一组美丽的巨蛋多彩蛋糕完成~
只要几个鸡蛋,就可以制造这种效果哦~如果不想用色素可以用1g果蔬粉加入打发试试~
本文结束,以上,就是彩虹蛋糕制作方法视频,彩虹门的制作方法视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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