朝鲜辣白菜的做法视频(朝鲜辣白菜的做法最正宗的做法视频)
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在东北,除了小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条令人垂涎三尺,朝鲜族的辣白菜其实有着不亚于大鱼大肉的魅力。辣白菜可是他们餐桌上面必不可少的蔬菜,最最经典的猪肉炖粉条年年都得吃,但是今年想要吃可就不那么容易了,猪肉价格上涨,再也不能像以前那样随时随地想吃就吃了~
与其这样,还不如把白菜换成辣白菜呢,单吃不炒肉也是一道美味菜肴,那一口酸辣爽口,几乎家家都有,一点不输啥大鱼大肉。
辣白菜算是东北特产的美食,因为一到冬天,东北的气温就低到极致,蔬菜的种类又少,新鲜度又难以保存,因为回就回腌成辣白菜来储存,不但耐放,经过发酵之后,口感以及味道也大大的提升了,加上辣椒等等调味料等的腌制之后,别提多好吃了!
香香的脆脆的,浑身都是浓郁的酱汁,红彤彤的辣白菜透着一点点白,还带着姜丝的清香,梨子、苹果的果香,萝卜的辣香!诱人的辣酱均匀地铺在每一片叶子上,咬一口下去满嘴的酸辣脆甜,汁水都要流到嗓子眼里去了。辣,但是不辛辣,吃在嘴里厚厚的,香香的,真带劲儿!
辣白菜分为菜帮和菜叶,菜叶和菜帮的口感也是不一样的。菜帮清脆,咬起来脆脆的很爽口。而菜叶则稍厚,叶子褶上面的酱料味道更加的浓郁,放在嘴里,又香又辣,牙齿一咬,浓郁的、带着香辣酸甜口味的汤汁就流进了嘴巴,又不知道勾引出了多少口水呢。
在乳酸菌发酵过之后,酸酸的,因此吃起来不会腻,而且对于肠道菌群也非常好,是个有营养的下饭菜,吃多了也不会上火,可比老干妈强太多了!一旦遇到,可千万不能错过的绝顶美味~
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