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传统蒸年糕的做法视频(东北传统撒年糕的做法)

字幕条短视频 2022年08月05日 00:12 536 admin

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小编今天给大家带来一道传统的特色小吃--红糖年糕。海南人过春节都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈银色的年糕,除蒸、炸外,还可以片炒,味道甜咸皆有。

红糖年糕的最大特色就是香甜软糯,且表面光滑,色黄细软,没有那些高级点心那么漂亮华丽,尝过红糖年糕的人都忘不掉那绵软香甜的味道,一口咬下去,很软,很韧。虽然它外貌平常,不像西点有豪华的装饰,可尝过它之后,就会对它刮目相看。



接下来就是这道红糖年糕的做法了!


食材

年糕、红糖、食用油


做法:

1.热锅薄油下年糕,快速翻炒2分钟。


2.盛盘备用。


3.干锅炒红糖。


4.加少许红糖熬成浆。


5.浇淋年糕上,撒上少许桂花。


6.即可享用。

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