地三鲜做法视频(地三鲜的做法 最正宗的做法视频)
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时令蔬菜既营养又美味,加上绝妙的烹饪方法,会让蔬菜的味道更加美味。在众多的菜肴中,地三鲜这道菜以独特的地方特色,浓郁的香醇口感脱颖而出,让人回味无穷。它是一道传统的东北特色菜肴,制作食材也非常的简单,采用地里常见的时令蔬菜:茄子,土豆,尖椒即可完成,它的做法也非常的简单,这种天然蔬菜的营养搭配,让菜肴的味道浓郁,鲜爽无比。今天我们就来给大家说一说地三鲜这道菜的做法。喜欢的朋友一起来做吧。
我们先准备做菜所用的食材:葱、姜、蒜、干辣椒、茄子、土豆、尖椒。这几种菜肴虽然颜色有些单调,但是味道非常美味。
这些准备好之后,我们来做菜前准备。先把葱、姜、蒜、干辣椒切末儿。把茄子洗净切成滚刀块儿,土豆削皮也切成滚刀块儿。把尖椒挖掉籽,切成菱形块。
蔬菜切好之后,我们先给茄子裹一层淀粉,让它之后炸的过程中不至于吸油太多,影响整道菜的口感。把茄子裹好淀粉后,开火热油,油温七八成热之后,把土豆和茄子分别下锅炸一下,炸至金黄之后捞出控油。切记不可炸的时间过长,不然会有焦糊味儿,影响菜肴味道。茄子和土豆稍稍金黄之后捞出控油即可。
接下来,锅中留少量油,油温六七成热之后下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒沫儿爆香,香味四溢后,我们把尖椒块儿倒入锅中,翻炒几下,稍稍炒软之后,倒入炸过的茄子块儿和土豆块儿,接着颠锅翻炒几下,倒入少量花椒水提味。之后依次放入适量的盐、鸡精、味精、十三香,倒入一勺香醋,淋入一勺酱油调色,接着翻炒一会儿,大火收汁,就可以出锅了,这样地三鲜这道菜就可以装盘了。
地三鲜香味浓郁,蔬菜营养丰富,它的味道集合了尖椒的爽脆,土豆的绵软,茄子的清甜,非常的鲜美。它也是我们平时下馆子常常被点到的一道美味菜肴。它的做法也不复杂,我们在家里只需要简单的调味料即可做好,也非常省事。喜欢的朋友不妨动手给家人做来吃吧,保证家里人对你的厨艺会赞不绝口。
好了,今天地三鲜的做法我们就分享到这里
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关于豆豉鲮鱼油麦菜的视频可以点击头像,在视频中观看。
我们下期见。
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