冬菜的腌制方法视频(冬菜怎么腌制方法视频)
目前应该是有很多小伙伴对于冬菜的腌制方法视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与冬菜怎么腌制方法视频相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着往下看,希望会帮助到你哦。
炒二冬,是杭州冬令时菜,也是杭州的传统佳肴。每年入冬后,竹笋开始冒头,吃炒二冬最好的时间便也来到了。
炒二冬所用的食材都并不生僻,它们都算的是家常食材。炒二冬用的冬菜,是农户们在每年十一月份时腌制的,到了一月份就可以揭开压在缸里的大石头,吃上酸脆爽口的冬菜。
"二冬"之中的冬笋,要选用当季的最新鲜的冬笋。说道笋,杭州人的第一反应大多是临安竹笋。临安自古就盛产竹笋,到了现代,这里的竹笋更是远销海外,让全世界的人都尝到这份鲜、脆。
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
过年时吃多了腥荤菜肴之后,配上一份炒二冬,既爽口又解腻。
非常详细的图文说明,看一遍就能学会哦!
这道菜是"外婆的菜谱"拍摄的农村美食短视频第二十集,已经在我们的头条号发布,有兴趣的可以去看看。
【食材】
精肉100g、冬笋一颗、咸菜(冬菜)一颗、盐、白糖。
【做法】
1.将自家腌制的冬菜取出一颗,并且洗净备用。
2. 将冬笋削去皮以后,洗净备用。
3. 将猪肉洗净切片。
4. 将冬笋切薄厚合适的笋片。
5. 将咸菜(冬菜)切片。
6. 热锅凉油,随后将肉片翻炒。
7. 将肉片翻炒至变色。
8. 肉片变色后,将笋片一同下锅翻炒。
9. 翻炒2分钟后,将咸菜(冬菜)放入锅中一同翻炒。
10. 撒入适量盐、白砂糖。
11. 加入少量的水,盖上锅盖焖煮五分钟。
12. 焖煮后即可出锅。
【小提示】
1. 咸菜(冬菜)本身带有咸味,所以盐放少量即可。
2. 买来的冬腌菜通常都会偏咸,因此要用清水浸泡将其盐份稀释;
3. 冬笋一定要煸透,否则吃起来会涩口;
4. 炒的时候一定要放糖,以中和冬腌菜的咸味和酸味,因为冬腌菜口感咸鲜,冬笋也很鲜美,所以只需淋入少许薄盐生抽即可。
5. 冬腌菜加入炒锅后,要快炒,炒的时间不宜太久,否则吃起来就不爽脆了。
临安市可食的鲜竹笋品种有二十多种,其主要有雷竹、早 竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、乌哺鸡、白哺鸡、尖头青、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。笋期有早、中、迟。
临安市出产的天目鲜竹笋,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,其味特别鲜美。由天目鲜竹笋加工焙制而成的天目笋干,更是闻名中外,据香港《经济导报》称天目笋干以"清鲜盖世"。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
本文结束,以上,就是冬菜的腌制方法视频,冬菜怎么腌制方法视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
相关文章
-
火灾宣传视频(预防火灾宣传视频有哪些内容)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火灾宣传视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与预防火灾宣传视频有哪些内容相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以...
2022-08-16 223460
-
火灾消防宣传视频(消防火灾宣传内容)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火灾消防宣传视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与消防火灾宣传内容相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着往...
2022-08-16 214842
-
火影忍者短视频15秒(火影忍者短视频15秒下载)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火影忍者短视频15秒方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与火影忍者短视频15秒下载相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙...
2022-08-16 206708
-
火影精彩剪辑短视频(火影剪辑短视频十几秒)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火影精彩剪辑短视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与火影剪辑短视频十几秒相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以...
2022-08-16 199562
-
火烧制作方法的视频(叉子火烧的制作方法和视频)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火烧制作方法的视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与叉子火烧的制作方法和视频相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴...
2022-08-16 191246
-
火烧的做法视频(火烧的做法和配方视频教程)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火烧的做法视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与火烧的做法和配方视频教程相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以...
2022-08-16 182934
-
火山爆发短视频(火山爆发儿童视频)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火山爆发短视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与火山爆发儿童视频相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着往下...
2022-08-16 177018
-
火拍短视频(火拍短视频为什么不能播了)详细阅读
目前应该是有很多小伙伴对于火拍短视频方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与火拍短视频为什么不能播了相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着...
2022-08-16 171387
发表评论