鲍鱼炖猪蹄的做法视频(猪蹄烧鲍鱼的做法窍门)
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蒋哥私厨位于禾祥西中段祥滨路。餐厅似一处两层小楼改造,一层大堂,摆放大圆桌几张,靠近楼梯处有收银台及后厨;二层包间若干,卡座几位;弧形铁艺的飘窗装修有不错的记忆点,依稀可见东南亚的风格;整体装饰比较简洁;一层的院子不错,有不错的露天位提供。
蒋哥私厨出品的菜色很对得起这个店名,兼南北并中西,还有点自家小特色,是家不错的私房菜馆,有几道菜可以推荐。
【酸菜猪脚炖鲜蚝】个人钟爱!如果一定要给一个直观的感受描述,套用一句时下流行的广告语:这酸爽!赞!首先鲜蚝个头较大,是我喜欢的款,每一粒入口在唇齿间都极有存在感。猪脚在酸菜的调配下,一点油腻都感觉不到,每一口猪脚皮都超有满足感。汤头的这种酸又不会太过浓烈,犹如刚确定关系的男女,暧昧、微妙而美好。相比另一道菜【酸汤浸鲍鱼】那种犹如热恋中猛烈的酸,我觉得这道菜的汤头真的恰如其分。
酸菜猪脚炖鲜蚝
酸汤浸鲍鱼
【松茸菌菇饭】我也觉得不错。一份好的炒饭要外观粒粒分明,口感香韧带劲,配料均匀,米粒散发出的光泽飘香诱人。这些,松茸菌菇饭都基本有达到要求。
【温烫生蚝】也可以推荐。没有纯生蚝的腥,还较好的保留生蚝原有的品质,肉质实实在在。这对于顾虑生食的朋友绝对是个利好。
另外【盐切阉鸡】及【农家炒鹅肉】、【鹅肉煮酱油水】等几款鹅肉入菜,也都不错。但【老菜脯鹅肉汤】鹅肉感觉有点柴。
五叶神四宝汤
麦香芝士焗鳕鱼
南瓜蛋挞
碳烤牛肋骨
花菜炒三层肉
丝丁鱼酱油水
焦溜黄鱼
鱼籽香肠
淮山炒木耳
虾饼
油淋秋葵
虾姑冻豆腐
酱牛肉
韩式泡菜
综述:【蒋哥私厨】餐厅风格比较简洁,菜品丰富,选择面比较大,有几道菜很值得推荐,商务家宴都是不错的选择。4.0★。
【陆一指路】
店名:蒋哥私厨
店址:厦门市思明区祥滨路77号
电话:0592-5187555
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▍陆一:跑腿、吃饭、拍照、码字!味不分南北,食不惧中西,五谷不分,略显迟钝,门外汉业余饭桶,用心记录美食日常!千万浏览量美食专栏撰稿人!
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