蚕豆瓣酱的做法视频(自制蚕豆瓣酱的做法)
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对于我这种爱大酱的人,不可一日无酱,家里的大酱我是变着花样吃,这道蚕豆酱是我家最爱吃的。
说是蚕豆酱,其实是黄豆酱里加了些蚕豆和其他辅料熬制而成,熬制的酱香味更浓郁开胃下饭。赶巧现在蚕豆也开始上市了,馋了,熬点蚕豆酱解解馋。如果你没有食欲的话,不妨也来试试这道蚕豆酱吧。无论是涂在饼里面还是拌面或当酱菜食用,都是超下饭的,想停住嘴少吃一口都很难哦!什么韩国大酱和这个比都弱爆了,还是咱们中国的酱才叫美味啊!喜欢的话就把菜谱拿走试试吧
食材:蚕豆200克、盐适量、黄豆酱120克、葱和蒜15克、辣椒粉6克、香菇2个
制作方法:
1、备好所有材料
2、葱蒜切碎,香菇切成丁
3、热锅热油,油多放一些,倒入蚕豆煸炒1分钟
4、加入辣椒面翻炒均匀
5、倒入黄豆酱炒匀
6、加入一碗水慢火熬制
7、熬到酱汁浓稠快干的时候,加入香菇翻炒均匀,再加入葱蒜翻炒
8、出锅放凉装盘撒上葱花装饰,如果熬制太多,可以装进密封瓶里放在冰箱冷藏,半个月内尽快食完
做好的蚕豆酱可以拌面也可以当做咸菜酱料食用,超下饭的哦,快动手试试吧
小贴士:
1、没有黄豆酱,有甜面酱也可以
2、不爱辣味的可以不放辣椒,偏甜的亲可以加少许糖,根据自己口味适当变换食材即可
本文结束,以上,就是蚕豆瓣酱的做法视频,自制蚕豆瓣酱的做法的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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