炒米粉的正宗做法视频(正宗炒米粉做法教学视频)
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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“蚂蚁上树”的家常做法,是不是一听感觉非常的高大上,非常的好奇,其实就是我们经常说的肉末炒粉丝,这道菜的口味清淡、色泽红亮,肉末粘在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上,由此而得名。今天就为大家做一道家常版的,做法相对比较简单一点。
下面我们就具体讲解一下,这道菜的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【肉沫炒粉丝】
1.首先,我们准备一下食材,粉丝两小把,用温水泡发猪瘦肉一小块,先切成薄片,再改刀改成肉丝。
10分钟以后,粉丝基本上泡发好了,把粉丝放在案板上面切上几刀放在盆中。
2.青椒一片切成青椒丝,红椒半片切成红椒丝,青红椒丝主要用来配色。
生姜一小块切成姜丝,大蒜几粒先切成蒜片,再切成丝,大葱白一小段,破开切成葱花,食材全部准备好以后,我们进行下一步。
3.锅内烧油,热油充分滑锅以后倒出,倒入凉油,热锅凉油,炒肉时不容易粘锅,倒入肉丝快速翻炒,把粘在一起的肉丝打散,把肉丝炒变色,炒出香味。
倒入葱姜丝,加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,接着加入老抽3克提底色,再加入一勺清水。
4.加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克,加入一点生抽提鲜。
5.用勺子搅动化开调料,然后倒入粉丝快速翻炒,粉丝已经是软的,把汤汁翻炒至粘稠,倒入青红椒丝快速翻炒几下,出锅前淋入一点明油,淋入明油,使菜色更加鲜亮。
好了,这道上档次的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧,做上一道和家人一同分享。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
本文结束,以上,就是炒米粉的正宗做法视频,正宗炒米粉做法教学视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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