炒米做法视频(炒米子糕的做法视频)
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选上几斤米(米的质量、种类不限,只是建议你别选糯米, 洗净后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了。
炒米的做法
1、锅中不放油,放入大米用中小火干炒。
2、不停的用铲子翻炒,否则下面会烧焦。
3、米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了,你喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点。
4、煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了在锅中煮一锅清水,放入炒好的米烧开,转小火将粥熬至稠。
5、在炒米里倒入开水泡一会儿,就是炒米茶。炒米茶,上班的时候可以喝。不耽误工作又能减肥,既可健胃又能消积,一举多得。
注意:
1、炒好的米要晾凉后再煮粥,不然容易糊汤;
2、炒过的米不会象普通的米那样可以熬得很黏稠,所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。
中医认为,胖人多痰湿、多积滞。脾主运化水谷,脾失健运,水谷停聚,酿成痰湿,变成膏脂,蓄于肌肤,日积月累,则成肥胖。糊米入中焦,具有健脾和胃,祛痰燥湿,消食化积之功,能改善胖人痰湿体质,帮助消化。肠胃不适,形体肥胖的人,在去医院治疗的时候,经常看到中医师开的方子中有炒谷芽、炒麦芽,就是这个道理。
减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉被破坏、分解,变成了活性炭。活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,且不伤肠胃。
特约审稿
秦竹:教授,研究生导师,首届“云岭教学名师”,云南省有突出贡献的优秀专业技术人才,云南省高校首届教学名师,云南省高校“秦竹名师工作室”,云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师,云南省师德先进个人、云南省优秀青年中医、云南省本科一类精品课程负责人,云南省先进教育科研工作者,云南省首届教育功勋奖获得者。
现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授,云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员,云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员,云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员,云南省医师协会养生分会副主任委员,国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人,中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。
主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部,公开发表学术论文160余篇,荣获国家和省部级奖励20余项。
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