炒细面做法视频(炒朝鲜面做法视频)
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陕西特色美食炒细面,做法简单一学就会,营养又美味越吃越上瘾
炒细面在西安很常见,大街小巷随处可见炒细面的馆子,尤其是西安夜市上更是经常能看到它的身影。大家平时吃的炒细面要么是鸡蛋炒,要么是肉炒,圣女果炒的细面你们吃过吗?今天我给大家分享一款圣女果炒细面,保证你吃了就上瘾,做法超级简单,一学就会,学会了自己在家做,经济实惠干净卫生,味道一点不输夜市上的卖的。
【炒细面准备工作】
主材:两人份的细面(超市、卖鲜面条的地方都可以买到)
配料:3颗小青菜、1/3火腿、1盘绿豆芽、6个圣女果、1个鸡蛋、半颗葱(鸡蛋忘记入镜了)
调料:食盐、十三香、辣椒面、生抽
基础食材
【炒细面制作方法】
1、圣女果放入盆中,加入少量食盐和淀粉浸泡10分钟,泡好后用清水冲洗干净,绿豆芽放入大碗中浸泡10分钟后冲洗干净装盘备用;
2、火腿洗净切丝,圣女果切块,小青菜切段,杆和叶分开即可,葱切葱花备用;
食材分别切好
3、起锅烧油,油热倒入蛋液,蛋液凝固成形炒散后盛出备用,用锅里的底油煎一下火腿丝,煎至火腿丝表面出油后盛出备用;
4、锅里加入适量油,油热下入葱花炒出香味,倒入绿豆芽翻炒,炒至绿豆芽微微变软后倒入圣女果和小青菜杆继续翻炒,
先下入难熟的菜翻炒
5、炒至绿豆芽断生后加入炒好的鸡蛋、火腿丝和小青菜叶,加入1.5勺食盐、少许十三香、1勺辣椒面调味;
加入1.5勺食盐、少许十三香、1勺辣椒面调味(量根据自己口味添加))
6、搅拌均匀后下入细面,再倒入适量生抽翻炒,炒至细面完全变色后关火装盘盛出。
根据自己的口味添加生抽的量
炒细面加入火腿和圣女果,更加鲜香,更加入味,自己在家做干净卫生,比吃外卖更健康,食材可以根据自己的喜好随意搭配。
小贴士
1、绿豆芽和圣女果都能炒出汁水,所以炒细面的过程中不需要再另外加水;
2、圣女果完全炒出汁后再下入细面,细面的表面就会裹满圣女果汁,面条味道更鲜美哦;
3、炒细面加生抽一方面是提味,另一方面是防止面条粘锅。
本文结束,以上,就是炒细面做法视频,炒朝鲜面做法视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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