扯面的制作方法视频(扯面的和面制作方法)
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陕西的面食,真的是格外诱人,我在外地工作,每次回家前都是告诉妈妈我想吃碗油泼棍棍面。
想吃家乡味的时候,也会做一碗油泼面给自己,筋道爽滑的面团扯成薄厚均匀的面条,加入丰富的配菜,撒上陕西的辣椒面 和少许蒜蓉,淋上热油,呲啦一声的音效,既是一碗油泼面完成的声音,更是在你耳边唤起的乡音。
今天应kk的强烈要求,就给他做了盆油泼面(因为太好吃 所以要吃一盆),哈哈哈也特此出个教程咯。哈哈 顺便做了个视频,可以更方便的观看跟学习哦
一、和面醒面
1、水中撒点盐进去,搅匀后一点点倒入面粉中,揉成光滑面团,放在一边醒半小时。
2、醒好的面团再揉一会,光滑后搓成长条,切成均匀的小面团。碗中倒入一点点食用油,小面团两面抹点油,一个个压扁摆放入盘中。盘子裹上保鲜膜放在一边静置。
二、准备配菜
3、清洗好配菜:西红柿、韭菜、豆芽、菠菜、蒜
4、炒西红柿韭菜,油热后先倒入西红柿翻炒,再加入韭菜翻炒,加盐、五香粉,炒熟出锅。
三、煮面啦
扯好的一根面条
5、水烧开,面条拿出一个来,用擀面杖擀开,筷子横着在中间压一道印,然后扯长,再从中间筷子印处撕开(两头不用撕开),扔进锅中。一个面团扯成一根面团,图片里就是一根面条,我一般四根就够吃了。
6、煮面条的同时拿出容器(碗或者小盆),放调味料:盐、五香粉、生抽、老抽、醋。并且加入点炒好的西红柿韭菜。
7、面条煮两开之后加入豆芽,再加入青菜,煮一分钟关火,捞入加了调料的碗中。
热油泼上的幸福感
8、面条表面放上辣椒粉和蒜末,用热油浇上。呲啦一声 搅拌均匀就可以吃啦。
嘻嘻,今日份的满足感就来源于这一碗筋道无敌、配菜丰富、香辣美味的手擀油泼扯面。
本文结束,以上,就是扯面的制作方法视频,扯面的和面制作方法的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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