葱油鱼片的做法视频(葱油鱼片的家常做法)
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葱油鱼片是一道比较清淡口味的菜,葱经过炸出来的香味,和调料汁融合在一起的味道,浇到腌制好的鱼片上,滋滋的响声,和爆出的香味,给嗅觉,听觉和味蕾多重的满足。
葱油鱼片
葱油鱼片的做法:
1、将草鱼处理干净,洗净,选取鱼头部下的肉剖鱼片,感觉这个部位的肉口感比较好;去除鱼皮、龙骨、肚档,斜刀片成约0.15公分厚的大片;将鱼皮去掉;片成薄薄的鱼片;一只蛋清,加少许食用盐和淀粉,拌匀腌制15分钟。
草鱼
处理鱼片
选取鱼头部下的肉剖鱼片
去鱼皮
片成薄片
腌制鱼片
2、将小葱的葱白切大段,留作炸葱油使用,剩余的葱切成丝,用作放置鱼片上用;姜切细丝。
葱段
姜丝
葱丝
3、锅内加清水烧开;将鱼片逐片下入锅中,煮至变色捞出;取调料碗,放入六月鲜酱油白糖搅打均匀;将制作好的调味汁浇在煮好的鱼片上,撒上切好的葱丝。
锅内加清水烧开
将鱼片逐片下入锅中
取调料碗,放入六月鲜酱油白糖搅打均匀
浇汁,撒葱丝
4、取锅,放入适量食用油,放入切好的葱段和姜丝,小火将葱段和姜丝炸成金黄色捞出不用;将炸好的葱油浇到鱼片上。
炸葱油
浇上炸好的葱油
5、摆盘。
摆盘
摆盘
本文结束,以上,就是葱油鱼片的做法视频,葱油鱼片的家常做法的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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