鲍鱼汁的调制做法视频(鲍鱼汁的家常做法视频)
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5块钱就能做出一道和鲍鱼口味差不多的美食?是的,您没看错,这道菜不仅在口味上和鲍鱼相差无几,就连样子也非常相似。
今天,晓饭桌要为大家介绍的菜叫素鲍鱼,按照这个方法做出的素鲍鱼,味美鲜香,可以说比吃肉还过瘾,让您一次吃个够。
一、素鲍鱼的做法
需要准备的食材
杏鲍菇:350g
葱花:5g
蒜末:20g
小米辣:2g
海鲜酱油:10g
老抽:5g
蚝油:5g
淀粉:5g
水:50ml
1、调制料汁,料汁中包括海鲜酱油、老抽、蚝油、淀粉以及水,把这些倒在一起后搅拌均匀备用。
2、把准备好的杏鲍菇切成一厘米左右的小块儿,注意不要切的太薄也不要切的太厚。
3、在切好的杏鲍菇上打上花刀,这里一定要注意力度,不要把杏鲍菇切断。
4、起锅烧水,等水开后把改好刀的杏鲍菇倒入水中焯一下,两分钟后再捞出备用,这么做的目的是为了避免等下煎杏鲍菇的时候吸油。
5、起锅烧油,等油温五成热时把焯过水的杏鲍菇放入锅内煎一下,直至变成金黄色为止。
6、把煎好的杏鲍菇捞出备用。
7、锅中留少许底油,放入小米辣和蒜末,煸炒出香味。
8、把煎好的杏鲍菇重新放入锅内简单翻炒一下,时间不宜过长,闻到蘑菇的香味即可。
9、翻炒过后再放入提前准备好的料汁,料汁在倒入前记得搅拌一下,避免淀粉沉淀。
10、等调料汁逐渐变浓稠后,撒入葱花点缀即可出锅。
11、这道好吃的素鲍鱼到此就算做好啦,看着是不是很有食欲?嘿嘿。
二、制作素鲍鱼的注意事项
总的来说,素鲍鱼是一道比较容易做的美食,无论是新手还是老手,都能轻松驾驭。
而且从卖相上讲,素鲍鱼和真鲍鱼也非常相似,就连口感都差不多,关键是很便宜,哈哈。
但值得注意的是,做素鲍鱼的时候要有耐心,尤其是在给杏鲍菇改刀的时候,一定注意不要切断,更不要切到手。
总结:关于素鲍鱼的做法及注意事项基本就是这些,如果您在做这道菜的时候还有那些地方搞不明白,可以随时在下方评论区留言给我,我看到后会及时回复您。
另外,如果您还想了解更多美食的制作方法也可以关注我哈,我会陆续发布更多美食教程(包括视频),感谢阅读。
本文结束,以上,就是鲍鱼汁的调制做法视频,鲍鱼汁的家常做法视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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